lunedì 11 aprile 2011

Chopper Macarons!Il Mistero Del Pendant E La Mia Ricetta Per La Felicita'!

Scompaio.Riappaio.
Ma sono fatta cosi', eternamente incostante, per cause di forza maggiore.
Nel mio lavoro (quello vero) capita spesso che i miei clienti mi chiedano qualcosa in 'pendant'...
In ordine di frequenza:
Il casco con la moto, il casco di lui con il casco di lei, il giubbotto di lui con il giubbotto di lei la moto di lei con la moto di lui e cosi' via dicendo, fino al deliro, fino alle selle in 'pendant' con la tappezzeria di casa.
Io questa cosa qui non la capiro' mai, o meglio ci sono cose su cui ci si puo' stare ma altre proprio...ma che c'azzeccano?
Comunque proviamo ad andare per ordine.
Avrete capito che le mie giornate sono piuttosto piene e che il mio momento di relax, quello in cui posso dedicarmi alla mia passione per la cucina e' quasi esclusivamente la sera, per questo prediligo i dolci, perche' spesso sono piu' buoni il giorno dopo anche se praticamente non ci arrivano mai!
L'Orso è in letargo.
MikeRudy spesso si trovano in garage  dopo cena, armeggiare coi ferri vecchi è la loro vera passione e ogni scusa è buona per metter mano al banco degli attrezzi e stare un po' insieme.
Il patto è questo:
Io torno presto ma te mi fai un dolcino.
Lo saluto sempre con un 'vai piano' e poi mi metto il grembiulone.
E' questa la mia ricetta della 'felicita'.
E da 16 anni questo piatto va sempre alla stragrande..
Condividere le passioni,  ritagliarsi anche i propri spazi per fare quello che ci piace in santa pace, nessuno dei due invade il sacro spazio dell'altro ma se ne assaporano insieme i risultati.
Io adoro andare in moto e parlare di moto fino ad addormentarmi, lui va letteralmente pazzo per i miei dolci, sopratutto quando se li mangia fra un delirio e l'alro a base cilindri, bulloni e...
Ma allora.. cosa accumuna questo  lurido chopper ai miei elegantissimi macarons?
Niente...
Pero' tutti e due sono viola.
Allora, fanno 'pendant'?



    Ingredienti per il Chopper:
    • Motorone stagionato del 1951
    • una manciata abbondante di 'malattia'
    Ingredienti per i Macarons:
    • 100 gr di albumi invecchiati 3 giorni a temperatura ambiente
    • 250 gr di zucchero a velo
    • 150 gr di farina di mandorle

      Riscaldare il forno a 150 gradi. Tritare con il mixer lo zucchero e la farina di mandorle e passare tutto al setaccio.
    Montare gli albumi a neve soda con un pizzico di sale, aggiungere qualche goccia di colorante ed incorporare lentamente agli albumi il composto di mandorle e farina mescolando dal basso verso l'alto.
    Rivestire una teglia con la carta da forno e con la tasca da pasticcere formare dei mucchietti ben distanziati.
    Cuocere per 15 minuti lasciar raffreddare e farcire.

    Ripieno di crema al cocco:
    • 1 tazza di zucchero a velo
    • 5 cucchiai di burro
    • 1 tazza scarsa di farina di cocco finissima
    • 2 cucchiai di latte.
    Mescolare tutti gli ingredienti con il mixer e farcire i macarons.